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                    這些知名連鎖餐廳八成以上是預制菜?
                    時間:2022-09-13   來源: 互聯網   閱讀:1194次

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                    近期,中國連鎖經營協會與華興資本聯合發布的《2022年中國連鎖餐飲行業報告》(下稱報告)顯示,中國預制菜行業下游最大的需求來自于餐飲行業,銷售渠道85%以上集中于B端,小吃快餐店、連鎖餐飲店、主打外賣的餐飲店、團餐等是預制菜應用的主要場景。

                    上述報告提到,第三方機構估計全國70%的外賣商家使用料理包,連鎖餐飲店使用預制菜也已是行業內公開的秘密,其中鄉村基、真功夫、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業預制菜占比高達80%以上?!安惋嬤B鎖背后都是中央廚房在支撐,即在中央廚房/工廠里把菜做好,再以料理包的形式配送到各大門店?!?/p>

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                    來源:《2022年中國連鎖餐飲行業報告》截圖


                    此外,中新經緯注意到,在電商平臺上,也有不少預制菜商家公示了自己的一些客戶以及合作伙伴,除吉野家、李先生、永和豆漿、如意餛飩、吉祥餛飩等常見的連鎖快餐店外,還包括三米粥鋪、費大廚、遇見小面等網紅餐廳。

                    來源:中新經緯


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